Comienza su carrera radiofónica en Huelva. Al fundarse el Centro Emisor del Sur de RNE obtiene plaza por oposición, en los años 1960, donde comenzará una larga carrera profesional como presentador. Uno de sus programas fue Estudio 15-18, que presentó junto a Marisol Valle. Fue un gran éxito y el programa estrella dentro del intento de normalización de la programación de la radio pública que pasaba de la dictadura a otro periodo nuevo.
Su programa más emblemático, con el que revolucionaría los esquemas del medio fue El hombre de la roulot y El Loco de la Colina, que le convirtió en un auténtico fenómeno social incluso fuera de España, llegando hasta Argentina o Uruguay, y con ello, creando escuela propia.
También ha intervenido como conferenciante en el mundo docente, pronunció la conferencia Periodismo y Compromiso el 17 de octubre de 2002 en la facultad de Ciencias de la Comunicación de la Universidad de Málaga, con motivo de su décimo aniversario. Tras esta intervención, descubrió una placa que bautizaba una de las aulas del centro con su nombre, muestra del respeto y admiración que produce el periodista.
Ha sido productor de la cantante Soledad Bravo y del guitarrista Paco de Lucía.
Es autor de los libros Trece noches (1999), junto a Antonio Gala, Cuerda de Presos (1997) y Jesús Quintero: entrevista (2007).
Programas de radio
Música De Los 5 Continentes
Círculo Internacional
Estudio 15/18
A 120
Ciudades
El Hombre De La Roulotte
Tres A Las Tres
Andalucía Viva
El Loco de la Colina (1981-1986). RNE y Cadena SER
El Lobo Estepario, (1992)
Onda Cero Música
Entre dos luces, (2002). Taller Radiofónico Jesús Quintero
Programas de televisión
El perro verde (1988) en TVE, Teledoce retransmisión desde Uruguay.
Qué sabe nadie (1990-1991) en Canal Sur,3? Canal 13 retransmisión desde Argentina.
Trece noches (1991-1992) en Canal Sur.
La boca del lobo (1992-1993) en Antena 3.
Cuerda de presos (1995-1996) en Antena 3.
El perro verde (1997) en Teledoce Uruguay.
El Vagamundo (1999-2002) en Canal Dos Andalucía - Canal Sur y Telemadrid.
Ratones coloraos (2002-2004) en Canal Sur.
El Loco de la Colina (2006) en TVE.
La noche de Quintero (2007) en TVE.
Ratones Coloraos (2007-2009) en Canal Sur, Telemadrid y 7RM.
El mundo de Jesús Quintero (verano 2008) en Canal Sur.
El gatopardo (2010-2012) en Canal Sur.
La noche del Loco [DIRECTV]
El sol, la sal y el son en Canal Sur
El loco soy yo en Canal Sur.
Un Loco En América en Telemundo Internacionacional
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