La otra Navidad
José va a la farmacia día sí, día no. Cada vez, coge un medicamento, espera su turno pacientemente, da los buenos días a todos y te cuenta un chiste a la vez que le atienden. Le gusta hablar, ver a los demás y contarles cosillas. Está viudo y sus hijos no están. ¿Cómo crees que será su Navidad?…
María hace 8 años que está en la residencia, tiene Alzheimer. Su marido la cuidaba en casa hasta que la situación se hizo insostenible. Él va a verla todos los días, un par de horas por la mañana y otro par de horas por la tarde. No puede sacarla de allí, pues cualquier cambio de entorno empeoraría su enfermedad. ¿te imaginas cómo pasarán las Navidades?…
Jorge tiene 5 años, desde hace dos meses está ingresado en el hospital para tratar un tumor. Es un niño alegre, disfruta de los juegos que le hacen, se ilusiona con cada detalle que le llevan… ¡es todo vida en él! Debido al tratamiento y el riesgo de infecciones no podrá salir del hospital en estos días. ¿sabes cómo serán sus Navidades?…
La Navidad no solo es el pesebre, el árbol, los regalos, las comilonas, es un momento del año en el que deberíamos parar y ver cómo es nuestra vida, e intentar hacer algo por nuestros semejantes, ellos nos lo agradecerán mas que toda la absurda parafernalia de firmas comerciales…
¿Que les queda por vendernos?
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MERRY CHRISTMAS AND PEACE TO ALL THE PEOPLE OF GOOD WILL
Nada hay cuidadosamente ocultado que no haya de revelarse
ni secreto que no llegue a saberse”. Evangelio de Lucas 12:2
El negocio de la fe
El negocio de la fe
Vida ántes de la vida es igual que muerte ántes de la muerte.
Según las sagradas escrituras En la Biblia, la palabra alma traduce el término hebreo néfesch y el griego psykjé. El término hebreo puede significar literalmente “criatura que respira”, y el griego suele transmitir la idea de “ser vivo”, “persona, individuo”. * Por tanto, puede decirse que el alma se refiere al propio ser, a la criatura o la persona en su totalidad; no a algo que tengamos en nuestro interior y sobreviva a la muerte del cuerpo.
El alma ciertamente puede morir. Decenas de pasajes bíblicos así lo demuestran. He aquí algunos ejemplos.
La Biblia dice: “El alma que peque, ésa morirá” (Ezequiel 18:4, 20, La Biblia de las Américas).
Refiriéndose al castigo que le esperaba al israelita que cometiera alguna de las ofensas más graves, la Ley decía: “Aquella alma será cortada”, o “tajada” (Éxodo 12:15, 19; 31:14, Reina-Valera, 1909; Levítico 7:20, 21, 27, Biblia de Ferrara). En Levítico 19:8, La Biblia de las familias católicas describe el mismo castigo con estas palabras: “Aquella alma perecerá”.
A lo largo de la historia, el hombre ha manifestado en multitud de formas su repugnancia a la idea de extinción total de la conciencia que implica la muerte.
No es ningún secreto que la supervivencia en el más allá ha sido el motor y fundamento de la mayoría de las religiones.
Sin embargo, no deja de ser curioso que en ciertas culturas no haya existido tal expectación de inmortalidad, o por lo menos, de supervivencia post mortem. Así, por ejemplo, los hebreos inicialmente no incluían en su doctrina la creencia en un alma inmortal. Solamente después de su estancia en Egipto, surge en ellos el concepto de la inmortalidad. A pesar de esto, ciertas sectas judías, como la de los saduceos, rechazaban la existencia de un alma eterna ya por la época de Jesucristo.
La mayor parte de las religiones modernas postulan la inmortalidad del alma como una cuestión de fe, y la evidencia que presentan al respecto se basa siempre en manifestaciones abiertamente milagrosas o sobrenaturales. No obstante, ha surgido un grupo, cuyas ideas han alcanzada cierta difusión en los últimos diez años, que afirma poseer pruebas científicas de que existe la supervivencia conciente del individuo después del momento de la muerte.
Este grupo, que cuenta con el apoyo oficial de la revista Reader’s Digest, ha iniciado un movimiento casi místico con fuertes tintes seudocientíficos. Su iniciador fue Raymond Moody, norteamericano que, en 1975, lanzó su éxito de librería denominado Vida después de la vida.
Este grupo, que cuenta con el apoyo oficial de la revista Reader’s Digest, ha iniciado un movimiento casi místico con fuertes tintes seudocientíficos. Su iniciador fue Raymond Moody, norteamericano que, en 1975, lanzó su éxito de librería denominado Vida después de la vida.
Moody, quien es médico siquiatra, basa sus hipótesis en la descripción de las experiencias de un gran número de casos de pacientes que han sufrido la llamada muerte clínica al ser sometidos a operaciones quirúrgicas o al haber sido víctimas de accidentes o traumatismos.
Moody describe una experiencia mortal típica como sigue: En el momento de mayor incomodidad el paciente, semiinconsciente, escucha que el médico lo declara muerto. A continuación percibe un molesto y fuerte zumbido y se siente absorbido y arrastrado a lo largo de un profundo túnel.
Es entonces que se da cuenta que posé un nuevo cuerpo, con poderes muy distintos, y que puede ver a su antiguo cuerpo yaciendo en el lecho, rodeado del equipo médico de resucitación. Su punto de vista está muy por encima y alejado de su ya inminente cadáver. Puede observar a sus parientes y amigos fallecidos y se encuentra con un ser muy luminoso, un espíritu “cálido” y amable el cual le ayuda a rememorar, en forma instantánea, los acontecimientos de su vida pasada. Se apodera de él una sensación de sapiencia total… la sabiduría de siglos. Finalmente, alcanza una barrera, en la que, contra su voluntad, se le hace volver a su hospitalizado cuerpo. Después de ser revivido, el sujeto queda muy afectado emocionalmente y pierde el temor a la muerte.
Alcock, El sicólogo James E. Alcock se ha encargado de investigar lo que hay de realidad en las afirmaciones de Moody y de otros impulsares de las teorías de la vida después de la vida, como Currie, Osis, Haraldsson y Kubler-Ross.
Primeramente, Alcock descubrió que las encuestas que supuestamente apoyaban estas ideas adolecían de muchos defectos metodológicos. Por ejemplo, los cuestionarios se dirigían a los médicos y a las enfermeras, y no a los pacientes. Se les preguntaba en general si sus pacientes habían visto tal cosa u otra al estar al borde de la muerte. De esto lo única que se puede deducir es que algunos médicos recuerdan a algunos pacientes que tuvieron algunas experiencias de seudomuerte.
También detectó Alcock que Moody mismo acepta que hay pacientes que describen las mismas experiencias en situaciones en las que la vida no estaba en peligro. Esto lo explica Moody diciendo que las drogas, medicamentos y las experiencias místicas pueden llegar a “disparar el mecanismo que deja escapar el alma del cuerpo”.
Alcock describe también las condiciones del organismo y de la mente cuando se encuentra el individuo en estada de sueño ligero (hipnagógico).
En esta situación la mente puede formar imágenes como figuras geométricas, luces, colores brillantes, rostros humanos conocidos o desconocidos y hasta paisajes bellos y grandiosos.
También revisa Alcock las investigaciones que se han realizado sobre las alucinaciones que se sufren bajo la influencia de diversas drogas o en estados de alteración nerviosa grave. Alcock halló pruebas de que una de las imágenes más comunes que surgen es la del túnel y la de una revisión mental panorámica de acontecimientos de la vida pasada del paciente. No hay duda de que las alucinaciones ordinarias contienen todos los elementos descritos por Moody como visiones del más allá.
Finalmente, se puede llamar la atención acerca de la naturaleza profundamente influenciada por aspectos culturales que tienen las experiencias de casi muerte.
Un anciano blanco, barbado, vestido con una túnica, canoso y de ojos azules le pregunta al presunto difunto: “¿Qué has hecho de tu vida, hijo mío?”… Esto suena lógico para un norteamericano de la clase media. Pero si se trata de un niño etiope que ha muerto de hambre a los ocho años de edad… ¿también llegará el anciano caucásico a preguntarle cómo aprovechó su vida?…
Alcock concluye su análisis señalando algunos riesgos que involucran esta y otras creencias seudocientificas similares. Existe por lo menas un caso documentado de un suicidio, el de una madre que intentó confiadamente reunirse con su hija fallecida, influenciada par las ideas de Moody y socios.
Hay también algo más que molesta a Alcock, y es la extraña necesidad que tienen quienes impulsan esta mistificación de obtener evidencia sólida para apoyar su fe religiosa, engañando al lego con fines claramente proselitistas.
Y no es de extrañar, pues aun Satanás se disfraza como ángel de luz.
2 Corintios 11:14
2 Corintios 11:14
y conoceréis la verdad, y la verdad os hará libres. Juan 8:32
Pues, ¿de qué le sirve a un hombre ganar el mundo entero y perder su alma? Marcos 8:36
El Mago
(Audio)
Nada hay cuidadosamente ocultado que no haya de revelarse
ni secreto que no llegue a saberse”. Evangelio de Lucas 12:2
Salvajes
Hablar de la destrucción de libros obliga a referirse al fanatismo, al desprecio por el conocimiento, al deseo de borrar la memoria histórica de los pueblos, de eliminar la discrepancia, la crítica y el diálogo. Destruir obras impresas por motivos religiosos, políticos o por pura ignorancia es un atentado contra la humanidad, un crimen contra el espíritu cuyas consecuencias han sido más serias de lo que podría suponerse. La historia nos presenta una minuciosa crónica sobre este fenómeno. Su interés radica no sólo en ofrecer un recuento de libros y bibliotecas que ya no existen, sino también en analizar las razones que han llevado a los seres humanos a cometer este acto de vandalismo contra sí mismos. El resultado es una imperecedera reflexión sobre la cultura, la verdad y la libertad.
El ejemplo de la desaparición de la antigua biblioteca de Aejandría como la mayor catástrofe acontecida en el mundo bibliotecario. Sin embargo, a lo largo de la Historia muchas han sido las bibliotecas que han desaparecido junto sus materiales librarios. Aunque las circunstancias de la desaparición de la biblioteca de Alejandría todavía no están del todo claras, muchas bibliotecas han ido desapareciendo por decadencia, incendios o simplemente por el efecto de las bombas o por los saqueos de los soldados conquistadores.
Sin embargo, los enemigos de los libros también pueden llegar a ser otros, puesto que han existido movimientos de pensamiento y grandes pensadores han abogado por la destrucción de los libros. Por ejemplo, René Descartes (1596-1650) se mostró tan seguro de su método que pidió a sus lectores que quemasen sus libros antiguos, mientras que el filósofo David Hume (1711-1776) no vaciló a la hora de exigir la supresión de todos los libros sobre Metafísica. Por otro lado, el movimiento de los futuristas de 1910 publicó un manifiesto en el que pedía acabar con todas las bibliotecas y el escritor Vladimir Nabokov (1899-1977) quemó un ejemplar de El Quijote en el Memorial Hall (Massachusetts) ante más de 600 alumnos.
El ejemplo más sangrante es el de la Guerra de Irak donde su biblioteca nacional sufrió un saqueo por parte de bandas organizadas estadounidenses que sabían qué lugares estaban desprotegidos. Según la Convención de la Haya de 1954, la nación que ocupa un territorio debe de proteger los bienes culturales de éste como un principio legal ineludible, sin embargo EEUU pareció dejar hacer con el único fin que la destrucción y el saqueo.
La Biblioteca Nacional de Irak consistía en un edificio de tres pisos, construido en 1977, situado en la capital Bagdad. La segunda planta albergaba el Archivo General, por lo que además de un millón de volúmenes de la Biblioteca, desaparecieron 10 millones de documentos, algunos del período otomano.
En la actualidad los mal llamados medios de comunicación pseudoficialistas mundiales contribuyen a la sistemática destrucción y manipulación de la cultura y los libros poniendo trabas a su difusión y uso general por medio de absurdas leyes internacionales y prohibiciones, así como al silenciamiento sistemático de autores y obras no-gratas, para los objetivos de sus “dueños” de estupidización e incultura generalizada…
LIBRO SEMANAL
Independência ou Morte
Nada hay cuidadosamente ocultado que no haya de revelarse
ni secreto que no llegue a saberse”. Evangelio de Lucas 12:2
Hacer beneficios a un ingrato es lo mismo que perfumar a un muerto. (Plutarco)
Cancer
Científicos de EE.UU. han descubierto cómo generar de manera rápida, precisa y barata células inmunitarias para atacar cánceres e infecciones y para corregir enfermedades autoinmunes. El avance, presentado ayer en la edición electrónica de la revista Nature, tiene el potencial de transformar las llamadas terapias celulares y de aumentar el número de personas con cáncer que se benefician de inmunoterapias.
La investigación se ha realizado con linfocitos T, un tipo de células inmunitarias que tienen la capacidad de reconocer y destruir células infectadas o cancerosas. Desde hace décadas se han intentado reprogramar los linfocitos T para que ataquen con precisión células enemigas. Sin embargo, las dificultades de la reprogramación han limitado hasta ahora su uso a un número reducido de pacientes.
La nueva técnica puede convertir la terapia con linfocitos en el equivalente de lo que el Ford T fue en la historia del automóvil. Al abaratar y acelerar la producción de linfocitos, puede hacer que la terapia deje de ser excepcional para convertirse en habitual.
“Preveo que esta nueva tecnología revolucionará el campo de las terapias celulares para el cáncer”, declara el oncólogo Antoni Ribas, coautor de la investigación, de la Universidad de California en Los Ángeles (UCLA). “En los próximos tres años, veremos aparecer muchas nuevas estrategias para tratar el cáncer basadas en este método”.
Para poner el avance en contexto, cabe recordar que la reprogramación de células inmunitarias se ha realizado hasta ahora utilizando virus. Dado que los virus introducen sus genes en las células a las que infectan, son un vehículo apropiado para dotar a los linfocitos de los genes deseados. Estos trabajos han fructificado en terapias como el CART, que trata con éxito algunos cánceres de la sangre y que en Catalunya se aplica en el proyecto Ari del hospital Clínic.
Pese a los avances conseguidos, reprogramar linfocitos con virus suele requerir por lo menos cuatro meses, costar del orden de 300.000 euros y, además, no permite controlar en qué lugar del genoma se insertan los genes.
En la nueva investigación, estos tres inconvenientes se han resuelto reprogramando los linfocitos con la técnica de edición genética CRISPR en lugar de utilizar virus. Ha tenido un papel decisivo Theodore Roth, estudiante de doctorado de la Universidad de California en San Francisco (UCSF) y primer autor del trabajo, que desafió un doble prejuicio. Por un lado, que los virus eran la mejor opción para reprogramar linfocitos. Y sobre todo, que los linfocitos morirían si les introducía fragmentos largos de ADN.
Roth avanzó por ensayo y error. “Hizo un esfuerzo hercúleo”, le reconoce en un comunicado Alex Marson, director de la investigación, también de UCSF. “Probó miles de condiciones diferentes. Theo estaba convencido de que, si encontrábamos las condiciones adecuadas, podíamos superar estos prejuicios que nos limitaban”.
Después de muchos intentos encontró estas condiciones adecuadas. Se basó en la electroporación, que consiste en aplicar un campo eléctrico a las células para aumentar la permeabilidad de sus membranas de modo que pudiera entrar el ADN que les quería introducir. Descubrió que, si mezclaba las proporciones adecuadas de linfocitos, ADN y tijeras moleculares CRISPR, y después exponía la mezcla a un campo eléctrico de la intensidad adecuada, las tijeras CRISPR cortaban el genoma de los linfocitos exactamente en el punto deseado y los nuevos genes se fijaban justo allí.
En un primer experimento para comprobar si la técnica funcionaba, Roth introdujo el gen de una proteína que emite luz verde (la GFP) en diferentes puntos del genoma de los linfocitos. Tal como esperaba, pudo controlar con precisión qué estructuras de las células quería que emitieran luz verde. Después, para mostrar el potencial de la nueva técnica para tratamientos médicos, la puso a prueba con un tipo de cáncer y una enfermedad autoinmune.
Para el cáncer, el equipo de UCSF se asoció a Antoni Ribas, especialista en melanoma y pionero en la aplicación clínica de las inmunoterapias en oncología. Los investigadores dotaron a los linfocitos de receptores capaces de identificar las células de melanoma. Cuando los inyectaron en ratones con melanoma, los linfocitos atacaron las células tumorales sin dañar células sanas. El tratamiento redujo el tamaño de los tumores en los animales tratados y alargó su supervivencia. “Esta técnica se aplicará probablemente al tratamiento de muchos tipos de cáncer en los próximos años”, vaticina Ribas.
“Estamos trabajando frenéticamente para acelerar la llegada de esta técnica al tratamiento de pacientes”, declara Cristina Puig-Saus, coautora de la investigación, de UCLA. Los primeros ensayos clínicos se iniciarán previsiblemente en un plazo de un año, añade Ribas,
“Es una tecnología que nos dará mucha flexibilidad para generar células personalizadas” para el tratamiento del cáncer, valora Alena Gros, directora del grupo de inmunoterapias en el Instituto de Oncología de Vall d’Hebron (VHIO), que no ha participado en el trabajo.
Para la enfermedad autoinmune, los investigadores de UCSF trabajaron con células de tres hermanos afectados por una rara dolencia hereditaria. Los niños tienen una mutación genética que afecta a los linfocitos T y hace que funcionen mal. Concretamente, les falla un subtipo concreto de linfocitos T llamados reguladores, que son esenciales para mantener bajo control a otras células inmunitarias y evitar que ataquen tejidos del propio cuerpo –que es lo que define las enfermedades autoinmunes-. Con la nueva técnica de edición genética de linfocitos, los investigadores han corregido la mutación que causa la enfermedad autoinmune.
“Este es un método rápido y flexible que puede utilizarse para alterar, potenciar y reprogramar los linfocitos T de modo que podamos mitigar la respuesta inmunitaria excesiva que vemos en las enfermedades autoinmunes”, destaca el director de la investigación, Alex Marson. Se abre así una nueva vía de investigación para explorar el potencial de esta técnica de cara al tratamiento de las más de 140 enfermedades en las que los linfocitos T atacan por error el propio organismo, algunas de ellas tan prevalentes como la psoriasis, la celiaquía, la artritis reumatoide o la diabetes tipo 1.
Más allá del cáncer y las enfermedades autoinmunes, la técnica también puede ser útil para tratar enfermedades infecciosas, ya que los linfocitos T tienen un papel destacado en la protección del organismo frente a infecciones. “Aún no estamos seguros de qué infecciones concretas se podrán tratar con linfocitos T reprogramados. Estamos trabajando con otros grupos de investigación para explorar la posibilidad de dirigirlos contra el VIH y contra infecciones como el citomegalovirus, que puede causar complicaciones graves en pacientes inmunodeprimidos, entre ellos los receptores de trasplantes”, explica Marson por correo electrónico.
“Pienso que puede aportar un gran cambio en el tratamiento de infecciones”, coincide Ribas, para quien “la técnica que describimos abre unas posibilidades inmensas. Es como hacer legos. Podemos poner y quitar piezas a los linfocitos, ver qué funciona y qué no. Y podemos hacerlo de manera rápida, sencilla y asequible. Cuando aparece una nueva técnica que permite que mucha gente la utilice para investigar, como en este caso, inevitablemente surgirán nuevas ideas, posibles aplicaciones en las que ni hemos pensado”.
Los alimentos que matan mejor que la quimioterapia las células cancerosas
El cáncer es todavía una de las condiciones médicas más difíciles de tratar, sin una solución clara o tratamiento totalmente efectivo.Debido a que afecta a tantas personas, también ha sido objeto de numerosos estudios. En este enorme cuerpo de investigación, algunos alimentos se han identificado en varias ocasiones ya que es efectivo para matar las células madre del cáncer.
Esto es fundamental, ya que se cree que el hecho de la quimioterapia para erradicar las células madre del cáncer es la razón por la cual las personas experimentan recurrencias y metástasis. Estas células, a veces llamadas “células madre” , forma sólo una pequeña porción de las células en los tumores, pero continuamente están en auto-renovación y se resisten a la quimioterapia.
También se pueden separar para crear nuevas colonias de tumores, y por eso su destrucción es la clave para el tratamiento eficaz del cáncer a largo plazo. Las drogas no están dirigidas específicamente contra estas células, pero los investigadores encontraron muchas sustancias
naturales que abordan el problema. He aquí un vistazo
a algunas de las mejores causas de muerte de las células cancerosas que la naturaleza tiene que ofrecer y liberar el estrés almacenado en nuestros cuerpos.
Té verde
El té verde se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina china para una serie de enfermedades, pero sólo recientemente han investigadores descubrieron su increíble potencial para el tratamiento del cáncer. Investigadores de la Universidad de Baylor de Medicina Cente r encontraron que el ingrediente activo del té verde, EGCG (epigalocatequina-3-galato), mata a las células madre del cáncer y, por extensión, puede evitar que las personas resisten a la quimioterapia. Mientras que el EGCG también está presente en el té negro, el té verde contiene gran parte de la misma.Su investigación se centra en el tratamiento del cáncer colorrectal , pero se cree que otros tipos de cáncer también pueden beneficiarse de té verde.
Jengibre
La investigación preclínica muestra que un compuesto de jengibre tiene un efectivo de 10.000 veces mayor que el medicamento de quimioterapia populares Taxol, cuando se trata de matar a las células madre del cáncer de mama. El componente, que se conoce como 6-shogaol se produce cuando la raíz de jengibre se cuece al horno o se secó, y su muerte por los efectos del cáncer puede ocurrir a concentraciones que no son tóxicas para las células sanas, a diferencia del tratamiento convencional del cáncer.
Azafrán
La curcumina, un componente de la antigua cúrcuma, puede atacar selectivamente las células madre de cáncer sin dañar las células madre normales necesarios para la regeneración de los tejidos, de acuerdo con estudios. Se ha demostrado que las células madre cancerosas diana en cáncer de mama, cáncer de cabeza y cuello, cáncer de páncreas, cáncer colorrectal y cáncer de cerebro.
Uvas con sus semillas
Los compuestos que se encuentran en las uvas se han demostrado para matar a las células madre de cáncer de colon en los estudios de la Universidad Estatal de Penn .
Se encontró que el resveratrol , que se encuentra en las pieles y semillas de uvas , mata a las células madre en placas de Petri y en ratones vivos, y los investigadores creen que el descubrimiento podría conducir a tratamientos que pueden prevenir el cáncer de colon , que es uno de los tipos más comunes de cáncer en la actualidad. Cuando el resveratrol y el extracto de semilla de uva fueron tomadas en conjunto, los efectos fueron mayores, y no dañan a las células sanas.
Otros alimentos que matan a las células madre del cáncer
Si bien estos son algunos de los alimentos más potentes contra el cáncer disponibles, hay un montón de otros alimentos que pueden matar a las células madre del cáncer.
El “Green Med Info”, compiló recientemente una lista de 25 de estos alimentos. Además de los alimentos que acabo de mencionar, también puede encontrar entradas como los arándanos, las zanahorias, café, pomelo, menta, cerezas, cebolla, pimiento y tomillo.
Hay una gran cantidad de alimentos que pueden tener un impacto importante sobre el cáncer. Esto nos recuerda cómo la naturaleza eficaz y seguro puede ser. Ella nos ayudan a lidiar con los problemas de salud importantes de nuestro tiempo.
La cura de los pacientes es mal negocio según Goldman Sachs
Muchos médicos son conscientes o ignoran este tema. Otros tienen motivaciones financieras para mantenerlo empujando los medicamentos más caros. Muchos de estos son peligrosas para los pacientes, entonces usted debe buscar en la investigación disponible por sí mismo. Averiguar correctamente la cantidad de comida puede hacer por su salud.
Además de no curar, hay otra vertiente, planteada a finales de los años 70 por Henry Gadsden, entonces director ejecutivo de Merck, quien dijo a la revista de negocios Fortune que le disgustaba que los mercados potenciales de la compañía se hubieran limitado a personas enfermas y propuso que el negocio de los medicamentos se podía dirigir a personas sanas.
“Después de tres décadas, el sueño de Gadsden se ha hecho realidad”, dicen Ray Moynihan y Alan Cassels en su libro ‘Medicamentos que nos enferman e industrias farmacéuticas que nos convierten en pacientes’. En ese texto, señalan que “las estrategias de marketing de las compañías farmacéuticas más grandes del mundo se dirigen actualmente a los sanos y ricos” y esas compañías han logrado que “los problemas más triviales” se vendan “como graves enfermedades”.
Ganancias multimillonarias cada año
En 2016, los ingresos de las principales 15 farmacéuticas del mundo superaron los 640.000 millones de dólares, de acuerdo al ranking de las 500 empresas más importantes del mundo de la revista Fortune.
La Federación de Asociaciones para la Defensa de la Sanidad Pública (FADSP) de España, en un artículo publicado el año pasado en Nueva Tribuna, explica que por cada dólar invertido en fabricar un medicamento se obtienen 1.000 de ganancias.
Las estrategias de la industria farmacéutica
La FADSP cita cuatro estrategias que utiliza la industria farmacéutica para obtener sus ganancias millonarias en todo el mundo, algunas de las cuales coinciden con las planteadas por Moynihan y Cassels.
- Realizan una gran presión propagandística de los medicamentos que fabrican, aunque no sean útiles y puedan ser nocivos para la salud.
- Explotan al máximo los medicamentos en forma de monopolio y en condiciones abusivas que no tienen en cuenta las necesidades objetivas de los enfermos ni su capacidad adquisitiva
- Reducen la investigaciónde las enfermedades que afectan principalmente a los países pobres, porque no son rentables, mientras se concentran en los problemas de las poblaciones con un alto poder adquisitivo, aun cuando no se trate de enfermedades (como la proliferación de ‘medicamentos’ antienvejecimiento)
- Fuerzan las legislaciones nacionales e internacionales para favorecer sus intereses, aunque sea a costa de la salud y la vida de millones de personas
No esperemos una humanidad agradecida
Bastante hizo dándonos el ser y vuestra amistad
Bastante hizo dándonos el ser y vuestra amistad
Do not expect a grateful humanity
Enough did giving us being and your friendship
Enough did giving us being and your friendship
La Protesta mas alla de la Ley
no es un privilegio de la Democracia,
es absolutamente esencial a ella.
no es un privilegio de la Democracia,
es absolutamente esencial a ella.
Howard Zinn.
The time is ripe for a MASS EXODUS from YouTube
What’s even more insane is that YouTube sees the use of CBD oil to cure cancer as being no different than a terrorist who builds a pipe bomb in his kitchen to destroy human life. To YouTube, both acts are dangerous and “violent,” and have no place on YouTube. This says a whole lot about the mindset of YouTube’s leadership, seeing as how the site has no problem spreading content that’s utterly vulgar, perverse, and ompletely inappropriate for normal viewing. In other words, information about how natural plant extracts can be used to get healthy is prohibited content at YouTube, but videos that teach young people about how to use anal beads or how to become transgender is completely acceptable and actively welcomed at YouTube.
The good news is that YouTube isn’t the only video content website out there, and free-thinking people would do well to abandon the site entirely for greener, less-censored pastures. By the way, the 43-second video that triggered YouTube to remove Natural News from its platform…
The good news is that YouTube isn’t the only video content website out there, and free-thinking people would do well to abandon the site entirely for greener, less-censored pastures. By the way, the 43-second video that triggered YouTube to remove Natural News from its platform…
Prometeo Ascendiendo – Robert Anton Wilson
Las ensenanzas secretas de todo – Manly Palmer Hall
Introducción Al Hermetismo – Bardon Franz
Filosofía Oculta – Agrippa Heinrich Cornelius
El señor de las moscas-William Golding
Las Estancias De Dzyan (H. P. Blavatsky)
Grimorio del Papa Honorio Tercero
Bendito sea el coño insumiso
Como consumidor tienes el poder de hundir a estos caciques terroristas medioambientales del siglo XXI.
¿A que estamos esperando?
Obsolescencia programada
–Quis custodiet ipsos custodes?–
¿Qué es la obsolescencia programada?
Vivimos en un mundo de recursos limitados pero nos imponen que consumamos en exceso.
Compramos cosas diseñadas para no durar y ninguna ley nos protege de eso.
Para el consumidor es un diseño defectuoso. Para el fabricante es crear dependencia en sus clientes.
Se denomina obsolescencia programada o planificada a la determinación del fin de la vida útil de un producto o servicio, de modo que tras un período de tiempo calculado de antemano por el fabricante o por la empresa éste se torne obsoleto, no funcional, inútil o inservible.
En oficinas y hogares de todo el mundo cada día fallan piezas de impresoras, electrodomésticos o aparatos tecnológicos. En estas ocasiones el fabricante recomienda visitar el servicio técnico para hacer la reparación. Sin embargo, por lo general, nos encontramos con la desagradable sorpresa de que en la tienda nos dicen que sólo enviar el producto averiado al servicio técnico puede tener un coste de 20€+iva, además, las piezas de recambio serán difíciles de encontrar, en definitiva, que no sale muy a cuenta reparar el producto, es mejor comprar uno nuevo. Si accedemos a esto seremos una víctima más y, una vez más, de la obsolescencia programada; El motor secreto de nuestra sociedad de consumo.
Si finalmente decidimos nosotros mismos reparar el producto va a ser una tarea complicada. En primer lugar, los tutoriales de los fabricantes normalmente ni siquiera mencionan la avería. Si buceamos un poco por internet, descubriremos foros en los que hablan de ese mismo error, sin embargo, nadie tiene la respuesta de cómo repararlo. A esto se le llama obsolescencia indirecta, que viene dada de que la tarea de reparar un producto sea imposible.
Tipos de obsolescencia programada
Obsolescencia estética: en los años 50 la obsolescencia programada resurgió, pero en esta ocasión no se trataba de obligar al consumidor, sino de seducirle. Era el deseo del consumidor de poseer algo, un poco más nuevo, un poco mejor y un poco antes de lo “necesario”. En la América de la posguerra se crearon electrodomésticos, coches y trenes de diseño contando siempre con la obsolescencia programada. El diseño y el marketing seducían siempre al consumidor para que adquiriera el último modelo. Este estilo de vida americano de los años 50, sentó las bases del consumo actual.
Obsolescencia indirecta: generalmente debido a la no posibilidad de reparar un producto por falta de repuestos adecuados. Por ejemplo, si se pierde el cargador de un teléfono y no se puede encontrar uno, entonces nos vemos obligados a comprar otro teléfono.
Obsolescencia de la incompatibilidad: Se da cuando un producto se queda obsoleto porque las actualizaciones de dicho producto no son compatibles con las anteriores. Uno de los ejemplos más claros de este tipo de obsolescencia es el caso del software que ya no funciona al actualizar el sistema operativo.
Obsolescencia de funcionamiento: casos de productos diseñados para operar un cierto número de ciclos. Una impresora que al llegar a un número determinado de copias deja de funcionar.
En estos casos el producto está deliberadamente “trucado” para acortar su vida a un número determinado de horas.
Obsolescencia del servicio posventa: diseñado para que el consumidor esté más inclinado a comprar un producto en lugar de repararlo, en parte debido a los tiempos de reparación, precios y la dificultad de encontrar las adecuadas piezas de recambio.
Obsolescencia psicológica: Derivada de las grandes estrategias publicitarias para hacer creer a los consumidores que los productos existentes ya están obsoletos. La frase “eso ya está pasado de moda”, es un claro ejemplo de este tipo de obsolescencia, y que se encuentra muy arraigado dentro de nuestra sociedad actual.
Obsolescencia por caducidad: Reduce artificialmente la vida de un producto. Esto ocurre principalmente en la industria alimenticia, acortando la “fecha de caducidad” o “consumir preferentemente antes de”, cuando en realidad el producto se encuentra en perfecto estado.
Obsolescencia ecológica: Bajo el argumento ecologista, se justifica el abandono de productos más antiguos y se promueve la adquisición de nuevos productos, bajo el argumento de que son menos dañinos para el medio ambiente. Aunque también aumentan significativamente los residuos, que no siempre están bien gestionadas.
Este tipo de obsolescencia está directamente relacionada con el “greenwashing” o lavado de cara “verde” empresarial.
International day of the girl
#FREEDOMFORGIRLS and commit to helping end human trafficking and modern slavery
71% of modern slavery victims are women and girls.1 With an estimated 40.3 million people victims of modern slavery and human trafficking, that’s a lot of girls around the world who are being exploited for someone else’s benefit, or treated like a commodity, unable to leave because of threats, violence, coercion, and abuse of power.
Who are they? Girls like Phoebe*, a 17-year-old victim in Kenya forced into the commercial sex industry, or Sophie*, a 15-year-old victim who felt her childhood was stolen. She said no one seemed to want to help her whilst she was enduring two years of exploitation having been trafficked to the UK.
Sign the pledge to help end modern slavery and trafficking of girls, and join the fight to secure Sustainable Development Goal 8.7:
“Take immediate and effective measures to eradicate forced labour, end modern slavery and human trafficking and secure the prohibition and elimination of the worst forms of child labour, including recruitment and use of child soldiers, and by 2025 end child labour in all its forms.”2
Let’s join together and help stop girls from experiencing what girls like Sophie and Phoebe experienced. If we are big and loud enough we can hold governments, businesses and civil society to account and make ending modern slavery a priority.
Cinema Paraguiso
Vuelve a teñirse de sangre
la bandera de ese dios
de masacres e injusticias
maldito por su pasado,
perros rabiosos de un mundo
tan hijos del dios menor
como hijos de un mal mayor
la bandera de ese dios
de masacres e injusticias
maldito por su pasado,
perros rabiosos de un mundo
tan hijos del dios menor
como hijos de un mal mayor
Según el diario Haaretz, los soldados israelíes han matado al menos 59 palestinos,
incluidos 7 menores, y han herido a 2.771 más con impactos de bala con punta de
goma e inhalación de gases lacrimógenos.
incluidos 7 menores, y han herido a 2.771 más con impactos de bala con punta de
goma e inhalación de gases lacrimógenos.
This is not from Daesh but from Israel
Esa maldita entidad corporativista, manipuladora y pro-Sionista llamada YOUTUBE, continua censurando las masacres de niños y personas por parte del Estado Sionista Criminal de Israel, haciendose complices de uno de los mayores ataques a la vida, dignidad y derechos humanos que tanto reclaman del pasado, esos perros rabiosos, hijos de un Dios cruel, esos asesinos llamados Estado Sionista Criminal de Israel.
¿Hasta cuando?
Tres veces cayó Iesús
¿Cuantas veces hay que repetir el inmenso sacrificio del
Cristo para absurdamente invalidar el primero y único?
¿Cuanto sufrimiento y sangre hará falta para saciar la
sed de oro de los Judas del templo vaticano moderno.
Cristo para absurdamente invalidar el primero y único?
¿Cuanto sufrimiento y sangre hará falta para saciar la
sed de oro de los Judas del templo vaticano moderno.
Para esta iglesia de los mercaderes, que en otros tiempos
impuso la fe como obligación por medio de la superstición,
el terror, la tortura y la muerte, donde solo hogueras
humanas alumbraron sus obtusas mentes, y en tiempos actuales
sus falsas tradiciones, son rescoldos de amenazas,
y carne de abusos, aislamiento y desprecio social.
impuso la fe como obligación por medio de la superstición,
el terror, la tortura y la muerte, donde solo hogueras
humanas alumbraron sus obtusas mentes, y en tiempos actuales
sus falsas tradiciones, son rescoldos de amenazas,
y carne de abusos, aislamiento y desprecio social.
«¡Ay de vosotros, escribas y fariseos hipócritas, pues sois
semejantes a sepulcros blanqueados, que por fuera parecen
bonitos, pero por dentro están llenos de huesos de muertos
y de toda inmundicia!
Así también vosotros, por fuera aparecéis justos ante los
hombres, pero por dentro estáis llenos de hipocresía y de
iniquidad. «¡Ay de vosotros, escribas y fariseos hipócritas,
porque edificáis los sepulcros de los profetas y adornáis
los monumentos de los justos, y decís: “Si nosotros hubiéramos
vivido en el tiempo de nuestros padres, no habríamos tenido
parte con ellos en la sangre de los profetas!” Con lo cual
atestiguáis contra vosotros mismos que sois hijos de los
que mataron a los profetas. ¡Colmad también vosotros la
medida de vuestros padres!. Evangelio de Mateo 23, 27-32
Cada sábado
LAS AVENTURAS DE PETER MACDOWELL
En busca de sus “arraises” Peter viaja a Andalucia
en una aventura llena de misterio y peligros…
En busca de sus “arraises” Peter viaja a Andalucia
en una aventura llena de misterio y peligros…
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Aditivos alimentarios
ADITIVOS ALIMENTARIOS
1. ¿Que son? Los aditivos son sustancias no nutritivas que se añaden en forma deliberada a loscomestibles y bebidas para hacerlos más suculentos, mejorar su apariencia, aroma,consistencia o propiedades de conservación. Como puede verse, tal definición contiene muchas sustancias que no tienen nada que ver con hacer al consumidor más sano, fuerte,juvenil o inteligente. En otras palabras, esto quiere decir que los aditivos confieren a loscomestibles colores, sabores y cualidades inexistentes en su estado original, orientado todo ello exclusivamente a aumentar las ventas.
¿Y la salud?...
En la comida moderna es lo que menos importa. La seducción de los aditivos La formación de las preferencias y gustos alimentarios comienza desde la edad mástemprana, y en el caso del ser humano, su apetito está desequilibrado debido a los aditivos. Sus antojos son de orden psicológico o emocional, y no está ya orientado por el instinto universal de los animales hacia los alimentos útiles. Desde la más tierna edad es la TV la que nos educa sobre lo que debemos o no comer, y las referencias suelen orientarse hacia los 10 comestibles que más se anuncian en las televisiones. En los menores, las promociones ylas figuritas plásticas de regalo resultan decisivos a la hora de comprar. En los adultos, influyen más el color y el sabor, la forma del envase y hasta los jingles publicitarios, que la lista de ingredientes que el producto pueda contener!.
Historia.
Los aditivos alimentarios tienen miles de años de antigüedad. El primer aditivo utilizado por el hombre fue la sal marina, tras descubrir que la carne salada y seca se conserva mucho tiempo. En el antiguo Egipto se usaron colores derivados de vegetales e insectos para mejorar el aspecto de la comida. En Mesoamérica se utilizó ampliamente el pigmento derivado de la cochinilla del nopal, en China se aplicó por primera vez la cualidad conservadora del azúcar para prevenir la descomposición de las frutas mediante jarabes y mermeladas. Sin embargo, nada hay comparable en la historia a los 6 mil aditivos que cotidianamente son utilizados en la alimentación moderna. En las últimas décadas ha habido una transformación tal en los productos alimenticios, que prácticamente 9 de cada 10 han sido procesados o contienen algún aditivo químico. Fórmulas y más fórmulas. No es circunstancial el que miles de sustancias químicas formen parte de innumerables fórmulas de alimentos y bebidas, aun cuando muchos ni siquiera aparezcan en la lista de ingredientes. Si duda de esto último, tenga la curiosidad de examinar con detenimiento la lista de ingredientes de las bolsas de papas fritas que se venden dondequiera. Por ningúnlado encontrará que las finas rodajas, que tan apetitosas se ven, proceden de papas rociadas unas 20 veces con pesticidas tóxicos durante su crecimiento, ni se le informará que una vez cosechadas, las papas fueron tratadas con antigerminativos dudosos como el alfanaftilacetato (para evitar los brotes prematuros); mucho menos se le advertirá que una vez cortadas en rodajas, fueron tratadas con un baño de sulfito de sodio y anhídridocarbónico para blanquearlas, después fueron fritas excesivamente en aceites industrializados que han hervido por horas o días (resultaba antieconómico o cambiarlos de continuo). Por último se salaron y se salpicaron con antioxidantes como el B H T, o el B H A, (para evitar que se hicieran rancias). Todo esto, sin contar con los aditivos que el aceite ya traía consigo. Una inofensiva bebida sin gas bajo la protección de los aditivos, alimentos y bebidas han perdido su poder nutricional y ganado en peligrosidad, pero nada más ilustrativo que examinar un ejemplo: el de una bebida de fruta sin gas. Las mamás con frecuencia prefieren que sus hijos la consuman en vez de los refrescos gaseosos; sin embargo, el problema no es el gas, sino la fórmula. En la inofensiva bebida sin gas, el principal ingredientes es agua azucarada (y no importa si envez de azúcar refinada contiene fructosa o glucosa como endulzante; ambas resultan igualmente indeseables). Tras el agua azucarada vienen el ácido cítrico, el citrato de sodio,la goma arábiga, los sabores y los colores artificiales; el ácido benzoico, los antioxidantes y un pequeño porcentaje (5 a 15%) de pulpa de fruta procesada. Con frecuencia se les incluye vitamina C, en su afán por aparentar que su producto es sano. Algunas marcas incluyen una pizca de cloruro estanoso, el cual además de ayudar a preservar la mezcla, le da un cierto sabor picante líquido, el cual es muy del gusto de los niños. Otras marcas agregan un aditivo mucilaginoso: la carboximetilcelulosa, que actúa como estabilizador y espesante, y aún cuando la bebida contiene poca fruta, aparenta tener mucha. Y junto con el cuerpo, la bebida gana toxicidad, ya que dicha sustancia escarcinógena (puede provocar cáncer) y mutagénica (inducir defectos congénitos). Como puede verse algunos aditivos son de temer. Entre ellos están también el ácido tánico, utilizado como clarificador en bebidas enlatadas y embotelladas (es carcinógeno); lagoma arábiga y los colorantes amarillos (que pueden desencadenar ataques de asma); ladulcina (sucril) que se emplea en algunas bebidas dietéticas (provoca muerte fetal en ratas de laboratorio), y el ácido benzoico, un conservador frecuente, inclusive en bebidassupuestamente saludables (provoca alergias). Algunos aditivos de uso común pueden causar daños y trastornos en el hígado, corazón, riñones y bazo en animales de experimentación, lo que no necesariamente significa que también ocasionen tales daños en el ser humano, sin embargo esto nos da una idea de supeligrosidad. Otros aditivos pueden ocasionar miocarditis, degeneración grasa del hígado,atrofia testicular y hasta reducción de la glucosa hepática en cuanto a aquellos aditivos quese desencadenan efectos agudos, pero otras sustancias tienden a acumularse en el organismo y a desencadenar con el tiempo intoxicaciones crónicas o daños irreversibles. Entre éstos se encuentran algunos carcinógenos, de los cuales hablaremos más extensamente.
Ni siquiera los gourmets o los catadores se salvan de estos riesgos. Un “buen” vino puede haber sufrido la acción de sustancias como el anhídrido sulfuroso, el sulfuro desodio, el sulfato de potasio, el ácido metatartártico, el ácido cítrico, la goma arábiga, lagelatina, los alginatos, y hasta la cola de pescado, pero quizás el lector sea aficionado al café y no a los vinos. Inclusive tal vez temeroso de los efectos de la cafeína, acostumbre consumir la variedad descafeinada. Si es así, le tengo malas noticias: uno de los disolventes utilizados para extraer la cafeína de muchas marcas de café instantáneo, llamadotricloroetileno (TCE), puede provocar cáncer. En pruebas de laboratorio, indujo tumoreshepáticos en el 30% de los animales expuestos a bajas dosis, y a más del 42% de losexpuestos a dosis mayores. Ninguna etiqueta comercial de café dice algo así como “libre deTCE”. Otro solvente similar: el cloruro de metileno, que pretendía sustituir al TCE, fuedeclarado carcinógeno, lo que nos lleva a pensar que debería sujetarse a pruebas similares atodos los demás solventes utilizados con el mismo fin. Mientras tanto, podemos concluir que tratando de eludir un riesgo, enfrentamos otro mayor; en este caso el café natural parece ser mucho más digno de confianza que el descafeinado. Consumiéndolo, quizásusted pierda el sueño, pero no algo más importante: la vida. La variedad existente de aditivos alimentarios es tan extensa como las propiedades quecomunican a los alimentos. Con el paso del tiempo se ha desarrollado una categoría paracada propiedad buscada. Así los hay para dar color (colorantes), dar sabor o intensificarlo(saborizantes), comunicar olores (aromatizantes), conservar estables las mezclas (emulsificantes), alargar la vida en mostrador y evitar la descomposición bacteriana (conservadores), endulzar (edulcorantes)conservar la humedad (humectantes), cominucardureza (endurecedores), dar sabor salado (saladores), dara ácido (acidulantes), dar sabor amargo (amargantes), estimular la formación de espuma (espumantes) o para impedirla (antiespumantes), aclarar líquidos (clarificantes), impedir o retrasar la oxidación (antioxidantes), impedir la solidificación (anticoagulantes), impedir que absorban humedad(antihigroscópicos), impedir que goteen (antiexudantes), comunicarles cuerpo (espesantes),restárselos (diluyentes), dar consistencia gelatinosa (gelificantes), impedir que los afectenlso metales que llevan disueltos (secuetrantes), y así indefinidamente. ¿En dónde se encuentran? La siguiente es una lista (parcial, por supuesto), de los aditivos voluntarios e involuntariosque es posible encontrar en alimentos y bebidas que ingerimos a diario. Los aditivos involuntarios, también peligrosos son aquellos que accidentalmente llegan a los comestibles (por ejemplo los residuos de antibióticos, pesticidas, hormonas sintéticas y metalespesados). Con la globalización, es posible que se encuentren algunos aditivos alimentariosdescritos con una “E” y un número, lo que significa que se está siguiendo la legislacióneuropea al respecto. El benzoato de sodio por ejemplo, se describe como E210, el nitrato de potasio como E252, y la tartrazina como “102.
4. Aceites comestibles: mono y diestearatos de glicerol, diacetilo, butilhidroxianisol (BHA) ybutilhidroxitoluteno (BHT).Bacalao y pescados secos: anhídrido sulforoso, nitrato de sodio, alquitrán (si es ahumado).Café instantáneo: alcohol propílico, ciclohexano, esencias 60-80. si es descafeinado:cloruro de metileno, dibromometano, dicloretileno (DCE y tricloroetileno (TCE).Carnes frescas: alkanato, papaína, asafétida, metilvioleta (de la tinta para marcar),antibióticos, pesticidas, hormonas sintéticas y metales pesados.Carnes frías: ácido cítrico, asafétida, almidones y sus derivados, fosfato de calcio, sulfatode sodio, , polifosfatos, fosfato de potasio, nitratos, nitritos, agar, lactoserum, gomas, gelosay enzimas proteolíticas.Cerveza: anhídrido sulfurosos, bisulfoto de potasio, sulfato de calcio, ácido clorhídrico,sulfato de magnesio, polimixin-B, taninos, colorantes, dextrina, enzimas proteolíticas ypolivinilpirrolidona (PVP).Chocolate: manteca de cacao procesada, glucosa, jarabe de maíz, sorbitol, etilen glicol,polioxietileno, carboximetil celulosa, vainilla, etilvainilla, colorantes, saborizantes,aromatizantes.Dulces y caramelos: ácidos cítrico y láctico, lactatos de calcio y sodio, ácido benzoico,benzoato de sodio, ácido sórbico, vaselina, almidones, sorbitán monolaureato, mannitol, glucosa, fructosa, jarabe de maíz, sucroglicéridos, cinamaldehido, óxido de calcio, propilénglicol, grasa vegetal hidrogenada, , óxido de titanio, gelosa, pectinas, alginatos, agar,carragenina, colorantes, saborizantes, aromatizantes, BHA y BHT.Embutidos: alginatos, almidones, bicarbonato de sodio, nitratos y nitritos.Galletas: mono y diglicéridos, alginato de sodio, propionato de calcio, ácido butírico,cinamaldehído, bromto de potasio, fosfato de aluminio, cloruro de aluminio, alumbre (más aluminio), cloramine-T, colorantes y saborizantes (para el relleno de galletas sándwich.Helados: dietilén glicol, carboximetil celulosa, alcohol polivinílico, agar, gelosa, alginatos,pectina, almidón, saborizantes y colorantes.Jugos de fruta (enlatados y embotellados): ácido benzoico, anhidrido sulfuroso,cinamaldehído, caseína, albúmina, taninos, glucosa, fructosa, carboximetil celulosa, dimetilpolisiloxano, cloruro estanoso, cola de pez, colorantes y saborizantes.Leche enlatada (evaporada o condensada): ácidos cítrico y láctico, óxido de calcio, clorurode calcio, fosfatos sódico y potásico, citratos alcalinos, glucosa, metales pesados,antibióticos, pesticidas, hormonas sintéticas.Leche pasteurizada: carbonato y bicarbonato de sodio, óxido de calcio, peróxido dehidrógeno, gomas, pectinas, antibióticos, pesticidas, hormonas sintéticas.Mantecas y grasas vegetales hidrogenadas: galeatos de propilo e isopropilo, galeatos deoctilo y dodecilo, antioxidantes, níquel.Mantequilla y margarina: ácido bórico, bicarbonato sódico, benzoato de sodio, nitrato desodio, estearil citrato, diacetilo, almidón, ácido nordihidroguayarético, citratomonoisopropílico, grasas hidrogenadas total o parcialmente, colorantes, BHA.Mariscos enlatados: ácido benzoico, benzoato de sodio, ácido cítrico, citratos,hezametilentetramina, colorantes, alquitrán (en los ahumados).Mermeladas: ácidos tartárico y benzoico, benzoatos, ácido cítrico, tartrato sódico ypotásico, dimetil polisiloxano, pectina, alginatos, agar, gelosa, gomas, metil celulosa,almidón, glucosa, jarabe de maíz, colorantes, saborizantes y aromatizantes.Mostaza: ácidos tartárico y cítrico, anhídrido sulfuroso, cúrcuma, colorantes.Pan (de dulce, de sal y de caja): mono y diglicéridos, bromato de potasio, nitrato de sodio.
5. fosfato de aluminio, alumbre (más aluminio), acetato de sodio, fosfato cálcico, cloramina-T, polioxietileno, colorantes, saborizantes (sólo unos cuantos de los más de 100 aditivosposibles).Pastelería: ácidos cítrico y tartárico, bitartrato de potasio, pectina, gomas, gelosa, almidón, glucosa, sorbitol, acetato de amilo, ácido benzoico, parafina, colorantes, saborizantes,aromatizantes. Pastelitos: mono y diglicéridos, sucroglicéridos, polioxietileno, pectina, gomas, almidones,glucosa, grasa vegetal hidrogenada, colorantes, antioxidantes.Polvos para gelatinas y flanes: dietilén glicol, lactato de calcio, ortofosfatos y pirofosfatosalcalinos, ácido fumárico, carragenina, colorantes y saborizantes.Quesos: ácidos málico, acético y pirolígneo, fosfatos, propionato y citrato de calcio,alumbre, alginato de sodio, cloramine-T, hipoclorito de sodio, carboximetil celulosa,peróxido de hidrógeno, parafina. Refrescos gaseosos: ácidos cítrico, láctico y sórbico, benzoato de sodio, citratos alcalinos,alginatos, cinalmadehído, sorbitán monolaureato, BHA, colorantes, saborizantes,aromatizantes, ácido fosfórico (en los de cola), cafeína (en los de cola), fructosa (enalgunos).Salchichas: lactosa, almidón modificado, papaína, fermentos lácticos, nitrato y nitrito desodio, benzoatos, colorantes.Sopas enlatadas: ácido cítrico, glutamato monosódico, fosfato de sodio dibásico,dimetilpolisiloxano, BHA, colorantes, saborizantes, aromatizantes (y sodio en exceso).yogurt comercial: ácidos sórbico, bórico, tímico y salicílico, fosfatos disódico y dipotásico,sorbatos alcalinos, alumbre, glucosa, alcohol etílico, enzimas, colorantes y saborizantes. Las “recomendaciones” de algunos de los integrantes de este desfile son: el ácidofosfórico de los refrescos de cola que favorece el desarrollo de la osteoporosis; el BHT(butilhidroxitolueno) que retarda el crecimiento de animales de laboratorio y aumenta losniveles de colesterol y triglicéridos); el glutamato monosódico (MSG) y el ácido benzoicopueden desencadenar fuertes reacciones alérgicas; el alumbre, el sulfato de aluminio ydemás compuestos de este metal son sospechoso de favorecer el desarrollo del mal deAlzheimer; los galatos (de propilo, de octilo, de dodecilo) a baja concentración) a baja concentración, ocasionan retraso del crecimiento en crías de ratas blancas, y a dosis mayores, les ocasionan la muerte en una semana; cierto colorante rojo (amaranto) provoca malformaciones fetales y cáncer; la eritrosina (otro colorante) ocasiona hemólisis (destrucción de los glóbulos rojos) en las ratas blancas y falla renal en el perro; los sulfitos favorecen el desarrollo de la mala flora intestinal, y destruyen vitaminas del complejo B; elhexano, el tricloretileno (TCE), los nitritos y muchos pesticidas, herbicidas y hormonas sintéticas son reconocidos carcinógenos; los alimentos irradiados pierden su contenido vitamínico.Un experimento escalofriante En Estados Unidos, unos tres mil de estos aditivos están incluidos en la llamada lista de productos “considerados seguros” (GRAS, por sus siglas en inglés). Para los procesadoresde alimentos, el hecho de que un aditivo esté comprendido en dicha lista es un justificanteindisputable para incluirlo en sus productos. Lo esgrimen como si se tratase de una declaración jurada por Dios, de que tales sustancias son inofensivas.
6. Hay que reconocer que dentro de esta gama de aditivos no todos son dañinos para el ser humano. También los hay “de dudosa reputación”; es decir, que se sospecha de ellos, perono se les ha podido comprobar nada (y esto ha sido motivo suficiente para que se sigancolando a nuestra comida). También los hay que en teoría son inocuos por ser sustancias naturalmente presentes en elcuerpo humano (ácido cítrico), ya por ser sustancias con valor nutritivo (fosfato de calcio) opor haberse usado durante décadas sin problemas (cúrcuma). Sin embargo, el organismo noreacciona igual a ellos cuando forma parte del metabolismo o del alimento, que cuando se reciben como derivados químicos en cantidades apreciables. Asimismo, no se toman en cuenta las posibles interacciones entre los distintos aditivos presentes en un alimento dado. Un ejemplo de ello lo vimos hace un momento, al ocuparnos de las papas fritas. Otro ejemplo es el de tres aditivos químicos que son usados por separado, resultan -en apariencia- inofensivos. Se trata del ciclamato sódico, elcolorante rojo # 2 y el monoestearato de polioxietileno. Un grupo de investigadoresnorteamericanos encabezados por el doctor Russell Howe quiso averiguar cuáles serían sus efectos si se les administraban a ratas blancas siguiendo dietas muy similares a las del ser humano (es decir, basadas en alimentos procesados y pobres en fibra dietética). Losresultados del estudio fueron sorprendentes. Cuando los tres aditivos se administraban por separado a los animales, prácticamente nohabía cambios. Cuando estos recibían dos de los aditivos juntos, su crecimiento disminuía y mostraban trastornos hepáticos y renales, y cuando fueron expuestos a los tres juntos, el 100 % de los animalitos falleció en menos de dos semanas. Hasta hora este tipo de interacciones en los alimentos destinados a consumo humano no se ha estudiado. Y el doctor Howe y su equipo se preguntan: ¿cuantos de nosotros y nuestros hijos hemos estadoexpuestos a riesgos similares o aun peores?. Nuestra salud futura, una incógnita. En el aspecto alimentario aún tenemos mucho que aprender de naciones como Rusia, Francia y Grecia. En Francia., por ejemplo. Los colorantes, saborizantes y aromatizantes están prohibidos. Rusia mantiene un estricto control sobre los aditivos alimentarios, no existen industrias de aditivos sintéticos y el estado sólo produce tres colorantes (naturales)autorizados. Francia, por su parte, sólo tiene siete colorantes autorizados; y Grecia, elcampeón en este campo, no tiene ninguno. Por ello no es de extrañar que la incidencia decáncer en Rusia está disminuyendo, en tanto que en otros países, incluido el nuestro, sigueaumentando. No creemos exagerado decir que la adición sistemática e incontrolada de sustancias extrañas a los alimentos puede modificar la evolución de la humanidad. Cómo y hasta qué grado, son incógnitas que sólo el tiempo puede resolver. Después de todo, resulta admirableque ya en la antigüedad, el historiador griego Estrabón se percatara de la influencia del serhumano. Comentaba: “Los pastores nórdicos, que se alimenta de leche, miel y queso, aventajan a todos los demás pueblos en el respeto a la justicia…”
7. COMO SOBREVIVIR A LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS
• Conviértase en un lector de etiquetas. Si la lista de ingredientes de un comestible parece más bien la tarea de química de la preparatoria, no los consuma. • No todos los aditivos químicos aparecen en las etiquetas; por lo tanto, si quiere evitarlos del todo, procure no consumir alimentos industrializados. • Hay aditivos más peligrosos que otros. Evite en especial aquellos que favorezcan el desarrollo del cáncer (se detallan en el texto). • Una protección adicional contra el cáncer la proveen la vitamina E, el betacaroteno y el selenio. Asegúrese de ingerirlos en cantidad suficiente a través de complementos. • Si tiene propensión a asma o a las alergias, evite en especial el ácido benzoico y sus derivados, los benzoatos (son un ingrediente común de dulces, pastelitos y refrescos). • A veces no se es alérgico a determinado alimento, sino a los aditivos que contiene. Para verificar si esto último es cierto, pruebe a consumir ese alimento en su estado natural, o de diferentes marcas. • Algunos de los signos de alergia provocada por aditivos pueden ser cólicos, diarrea, urticaria, eccema, dolores de cabeza, goteo nasal, colitis ulcerativa, síndrome del colon irritable, fatiga crónica, depresión, asma. • Estas alergias se pueden manifestar en los niños bajo formas inusuales: hiperactividad, síndrome por déficit de la atención, somnolencia, ojos llorosos, hinchazón en la boca, labio inferior u orejas. • Los nitritos son carcinógenos declarados que han sido implicados en el origen de tumores en senos, útero y próstata. Su fuente más común son las carnes frías. • Las vitaminas adicionales a la alimentación a la alimentación resultan muy útiles para protegerse contra los efectos de los aditivos. La vitamina C, por ejemplo, neutraliza a nitratos y nitritos. • La fibra soluble exhibe una propiedad protectora muy útil; absorbe sustancias tóxicas como residuos de pesticidas, hormonas y antibióticos disminuyendo sus riesgos. La encuentra principalmente en frutas, verduras, granos integrales y en el polvo de psillium plantago. • Trate de reducir el consumo de grasa, tanto de la saturada (animal) como de la insaturada (vegetal). En general se concentran en sustancias químicas indeseables, como hormonas y pesticidas. • Evite los productos dietéticos, que generalmente sustituyen el exceso de calorías con aditivos químicos peligrosos. • No consuma el mismo producto durante mucho tiempo seguido. Varíe su alimentación y vaya rotando lo que come. De esa manera se evitan acumulaciones de un mismo aditivo. • Si ha detectado que algún alimento le cae mal, evítelo. Cuando nuestro aparato digestivo no tolera bien algún producto, algo está tratando de decirnos. • Cuanto más amplia sea la variedad de alimentos que come y más naturales sean éstos, menos oportunidades habrá de que desarrolle alergias. • Mantenga en excelente estado su flora intestinal, ya que los lactobacilos protegen contra sustancias tóxicas, en especial contra ciertos carcinógenos.
8. • Puede mejorar su flora intestinal con el yogurt casero (búlgaros), las bebidas lácteas fermentadas, o los lactobacilos acidófilos en forma de tabletas o cápsulas. • Si le tiene miedo a la osteoporosis, deje de tomar refrescos de cola. Esa podría ser la principal medida preventiva, pero no por ello deje de tomar calcio y vitamina D. • Si le inspira desconfianza la leche que toma, cambie a la leche de soya. Si no sabe prepararla, éste es un buen pretexto para aprender; su salud se lo agradecerá. • La soya y sus derivados (leche, tofu, okara, harina de soja, proteína de soya) son fuente de fitoestrógenos, sustancias que protegen contra la toxicidad de las hormonas sintéticas.Para poder desintoxicar su cuerpo de tantos aditivos que voluntariamente einvoluntariamente ha consumido siga la dieta depurativa y después en la medida de susposibilidades trate de llevar una dieta lo más sana posible.LISTA DE ADITIVOS QUE DEBEN EVITARSE Código europeo:E 100 a E 180: ColorantesE 209 a E 297: ConservantesE 300 a E 321: Antioxidantes E 322 a E 494: Emulgentes y estabilizantesE 420 a E 421: Edulcorantes. En España, además, se usa el código H, seguido o no de 4 cifras, para codificar los aditivos autorizados en España pero no codificados en la CE.
9. contienen aditivos Reacciones alérgicas en las Tartracina, Repostería, postres personas asmáticas o que colorante instantáneos, E 102 toleran mal la aspirina. nitrogenado caramelos, salchichas, Picazón, rinitis, trastornos del amarillo embutidos, salazones sueño en los niños. Caramelo puro, ningún Coca cola, vinagre inconveniente. Con sulfito de (caramelo con sulfito amonio: problemas Caramelo, de amonio), whisky, intestinales. Con amoníaco:E 150 colorante de color cervezas oscuras disminución de los glóbulos pardo (caramelo con blancos en la rata. amoníaco) Cuidado: las etiquetas no llevan ninguna indicación. Cataxantina, Mantequilla, quesos, Manchas en la retina, colorante naranja sopas, embutidos, trastornos de la visión, natural (extracto deE 161 G dulces, mermeladas, sensibilidad a la luz fuerte, champiñones y píldoras para mala adaptación a la plumas del broncearse disminución de luminosidad. flamencto rosado) Caramelos, Reacción con los nitritos, mermeladasvinos podría ser mutágenoE 200 y Acido sórbico blancos dulces, (investigaciones japonesas).derivados 201 a (bayas de serbal y castañas, salsas para Hasta ahorita considerado 203 síntesis química) postres, yogures y neutro para el organismo quesos secos humano. Irritaciones gástricas, fatiga el hígado encargado deE 210 y Sodas, hueva de Ácido benzoico eliminarla. Trastornosderivados 211 a pescado, caviar, (natural o sintético) neurológicos cuadno va217 y 219 margarinas acompañado del E 222 (sulfito ácido de sodio) Mantequilla, sidra, Irritaciones gástricas. Deben Anhídrido sulfuroso mermeladas, blanqueo evitarse los enfermos del (combustión deE 220 a 227 de los filetes de hígado y riñones, y lso azufre o de yeso y bacalao, vino, vinagre, asmáticos: destrucción de la sulfitos) mostaza, frutos secos vitamina B1. Tratamiento de la El difenil y sus derivados difenil (por cáscara de los cítricos atraviezan la corteza de laE 230 a 232 calentamiento del (debe indicarse fruta. Náuseas, vómitos, benceno) obligatoriamente al irrritación de los ojos. momento de venderse)E 249 a 252 Nitrito de potasio y Carnes cocidas, Al entrar a la sangre, los otros nitritos salazones, carnes nitritos pueden modificar la hemoglobina, produciendo anemia y mareos. En el estómago, los nitritos reaccionan sobre las aminas, ahumadas, embutidos produciendo nitrosaminas, virtualmente cancerígenas. Hay que compensarlo mediante vitaminas A, C y E. Ascorbato de calcio Puede originar cálculos Salazones, alimentosE 302 (vitamina C renales en las personas para animales sintética) propensas a ellos. Irritaciones gástricas en asmáticos y personas sensibles a la aspirina. Purés en copos, platos Galato de propilo Prohibidos en los alimentos preparados, aceitesE 310 a 312 (antioxidante para bebés y niños de corta vegetales, materias sintético) edad. El E 311 podría actuar grasas, galletas en la formación de tumores (Laboratorio de Investigación en las Ciencias del Consumo) Purés en copos, platos preparados, Muy sospechosos. Actuarían margarinas, Antioxidantes BHA en el metabolismo energético E 320 y 321 cacahuates salados, y BHT y lipídico, del hígado, de la cereales para el coagulación sangínea. desayuno (no biológicos) Tienen que ser muy puros para no producir efectos secundarios: fenómenos de Natillas, cremas descalcificación, colitis Carragenatos (algasE 407 instantáneas, leches ulcerantes, tumores del colon rojas) aromatizadas y del recto en diversos animales de laboratorio. Preferir los productos con E 406 (agar-agar). “Síndrome de la cocina china”: rigidez de los Glutamato músculos de la mandíbula y monosódico (sal Sopas envasadas, del cuello, náuseas,E 621 sódica del ácido preparados exóticos, palpitaciones, mareos, glutámico, códico E salsas para raviolis destrucción de células 620) cerebrales en la rata y el macaco.
Lista de aditivos en los alimentos 2013
¡Atención con lo que comes!
|
NÚMERO |
NOMBRE |
FUNCIÓN |
TOXICIDAD |
|
Curcumina |
Colorante |
INOFENSIVO |
|
|
Lactoflavina |
Colorante |
INOFENSIVO |
|
|
Tartracina |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Crisoína S |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Amarillo de quinoleína |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Amarillo sólido |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Fosfato de lactoflavina |
Colorante |
INOFENSIVO |
|
|
Amarillo 2G |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Amarillo ocaso FCF |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Naranja GN |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Cochinilla (ácido carmínico) |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Orcilla |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Azorrubina (carmoisina) |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Amaranto |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Ponceau 4R (rojo cochinilla A) |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Escarlata GN |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Ponceau 6R |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Eritrosina |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Rojo 2G |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Rojo allura AC |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Azul de antraquinona |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Azul patente V |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Indigotina (carmín índigo) |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Azul brillante FCF |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Clorofila A y B |
Colorante |
INOFENSIVO |
|
|
Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas |
Colorante |
PRECAUCIÓN |
|
|
Verde ácido brillante |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Caramelo |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Negro brillante BN |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Negro 7984 |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Carbón vegetal medicinal |
Colorante |
PRECAUCIÓN |
|
|
Marrón FK |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Marrón chocolate HT |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Carotenoides |
Colorante |
INOFENSIVO |
|
|
Annatto, bixina, norbixina |
Colorante |
INOFENSIVO |
|
|
Extracto de pimiento (paprika) |
Colorante |
INOFENSIVO |
|
|
Licopeno |
Colorante |
INOFENSIVO |
|
|
Beta-apocarotenal |
Colorante |
INOFENSIVO |
|
|
Ester etílico ácido beta-apocarotenoico |
Colorante |
INOFENSIVO |
|
|
Xantofilas |
Colorante |
INOFENSIVO |
|
|
Flavoxantina |
Colorante |
PRECAUCIÓN |
|
|
Luteína |
Colorante |
PRECAUCIÓN |
|
|
Criptoxantina |
Colorante |
PRECAUCIÓN |
|
|
Cantaxantina |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Rojo remolacha (betanina) |
Colorante |
INOFENSIVO |
|
|
Antocianinas |
Colorante |
INOFENSIVO |
|
|
Carbonato de calcio |
Colorante |
INOFENSIVO |
|
|
Bióxido de titanio |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Óxidos e hidróxidos de hierro |
Colorante |
INOFENSIVO |
|
|
Aluminio |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Plata |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Oro |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Pigmento rubí (Litolrubina BK) |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Tierra sombra quemada |
Colorante |
EVITAR |
|
|
Ácido sórbico |
Conservante |
INOFENSIVO |
|
|
Sorbato de sodio |
Conservante |
INOFENSIVO |
|
|
Sorbato de potasio |
Conservante |
INOFENSIVO |
|
|
Sorbato de calcio |
Conservante |
INOFENSIVO |
|
|
Ácido benzoico |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Benzoato sódico |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Benzoato de potasio |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Benzoato de calcio |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Etil P-hidroxibenzoato |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Etil P-hidroxibenzoato de sodio |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Propil P-hidroxibenzoato |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Propil P-hidroxibenzoato de sodio |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Metil P-hidroxibenzoato |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Metil P-hidroxibenzoato de sodio |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Dióxido de azufre |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Sulfito sódico |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Sulfito ácido de sodio |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Metabisulfito sódico |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Metabisulfito potásico |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Sulfito potásico |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Sulfito cálcico |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Sulfito ácido de calcio |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Sulfito ácido de potasio |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Difenilo (bifenilo) |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Ortofenil fenol |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Ortofenil fenolato sódico |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Tiabendazol |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Nisina |
Antibiótico |
PRECAUCIÓN |
|
|
Pimaricina (natamicina) |
Antibiótico |
PRECAUCIÓN |
|
|
Ácido fórmico |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Formiato de sodio |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Formiato de calcio |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Hexametilentetramina |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Ácido bórico |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Tetraborato de sodio |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Dimetil dicarbonato |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Nitrito de potasio |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Nitrito de sodio |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Nitrato de sodio |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Nitrato de potasio |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Ácido acético |
Conservante |
INOFENSIVO |
|
|
Acetato de potasio |
Conservante |
INOFENSIVO |
|
|
Acetato de sodio |
Conservante |
INOFENSIVO |
|
|
Acetato de calcio |
Conservante |
INOFENSIVO |
|
|
Acetato de amonio |
Conservante |
PRECAUCIÓN |
|
|
Ácido láctico |
Conservante |
INOFENSIVO |
|
|
Ácido propiónico |
Conservante |
INOFENSIVO |
|
|
Propionato de sodio |
Conservante |
INOFENSIVO |
|
|
Propionato de calcio |
Conservante |
INOFENSIVO |
|
|
Propionato de potasio |
Conservante |
INOFENSIVO |
|
|
Ácido bórico |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Tetraborato de sodio (bórax) |
Conservante |
EVITAR |
|
|
Anhídrido carbónico |
Acidulante |
INOFENSIVO |
|
|
Ácido málico |
Acidulante |
EVITAR |
|
|
Ácido fumárico |
Acidulante |
INOFENSIVO |
|
|
Ácido ascórbico |
Antioxidante |
INOFENSIVO |
|
|
Ascorbato de sodio |
Antioxidante |
INOFENSIVO |
|
|
Ascorbato de calcio |
Antioxidante |
INOFENSIVO |
|
|
Diacetato de ascorbilo |
Antioxidante |
INOFENSIVO |
|
|
Palmitato de ascorbilo |
Antioxidante |
INOFENSIVO |
|
|
Extractos naturales ricos en tocoferol |
Antioxidante |
INOFENSIVO |
|
|
Alfa-tocoferol |
Antioxidante |
INOFENSIVO |
|
|
Gama-tocoferol |
Antioxidante |
INOFENSIVO |
|
|
Delta-tocoferol |
Antioxidante |
INOFENSIVO |
|
|
Galato de propilo |
Antioxidante |
EVITAR |
|
|
Galato de octilo |
Antioxidante |
EVITAR |
|
|
Galato de dodecilo |
Antioxidante |
EVITAR |
|
|
Ácido eritórbico |
Antioxidante |
PRECAUCIÓN |
|
|
Eritorbato sódico |
Antioxidante |
PRECAUCIÓN |
|
|
Butilhidroxianisol BHA |
Antioxidante |
EVITAR |
|
|
Butilhidroxitolueno BHT |
Antioxidante |
EVITAR |
|
|
Lecitina |
Emulsionante |
INOFENSIVO |
|
|
Lactato sódico |
Antioxidante |
INOFENSIVO |
|
|
Lactato potásico |
Antioxidante |
INOFENSIVO |
|
|
Lactato cálcico |
Antioxidante |
INOFENSIVO |
|
|
Ácido cítrico |
Acidulante |
INOFENSIVO |
|
|
Citratos de sodio |
Acidulante |
INOFENSIVO |
|
|
Citratos de potasio |
Acidulante |
PRECAUCIÓN |
|
|
Citratos de calcio |
Acidulante |
PRECAUCIÓN |
|
|
Ácido tartárico |
Acidulante |
INOFENSIVO |
|
|
Tartrato de sodio |
Acidulante |
INOFENSIVO |
|
|
Tartrato de potasio |
Acidulante |
INOFENSIVO |
|
|
Tartrato doble de sodio y potasio |
Acidulante |
INOFENSIVO |
|
|
Ácido ortofosfórico |
Acidulante |
PRECAUCIÓN |
|
|
Ortofosfatos de sodio |
Acidulante |
PRECAUCIÓN |
|
|
Ortofosfatos de potasio |
Acidulante |
PRECAUCIÓN |
|
|
Ortofosfatos de calcio |
Acidulante |
PRECAUCIÓN |
|
|
Ortofosfatos de amonio |
Acidulante |
PRECAUCIÓN |
|
|
Ortofosfatos de magnesio |
Acidulante |
PRECAUCIÓN |
|
|
Malatos de sodio |
Acidulante |
INOFENSIVO |
|
|
Malatos de potasio |
Acidulante |
INOFENSIVO |
|
|
Malatos de calcio |
Acidulante |
INOFENSIVO |
|
|
Ácido metatartárico |
Acidulante |
INOFENSIVO |
|
|
Tartrato cálcico |
Acidulante |
INOFENSIVO |
|
|
Adipato sódico |
Acidulante |
INOFENSIVO |
|
|
Adipato potásico |
Acidulante |
INOFENSIVO |
|
|
Ácido succínico |
Acidulante |
PRECAUCIÓN |
|
|
Heptonolactona |
Acidulante |
EVITAR |
|
|
Ácido nicotínico |
Acidulante |
EVITAR |
|
|
Citrato triamónico |
Acidulante |
EVITAR |
|
|
Etilenodiamino tetracetato cálcico disódico |
Antioxidante |
EVITAR |
|
|
Ácido algínico |
Espesante |
INOFENSIVO |
|
|
Alginato sódico |
Espesante |
INOFENSIVO |
|
|
Alginato potásico |
Espesante |
INOFENSIVO |
|
|
Alginato amónico |
Espesante |
INOFENSIVO |
|
|
Alginato cálcico |
Espesante |
INOFENSIVO |
|
|
Alginato de propilenglicol |
Espesante |
PRECAUCIÓN |
|
|
Agar-agar |
Espesante |
INOFENSIVO |
|
|
Carragenanos |
Espesante |
EVITAR |
|
|
Algas euchema procesadas |
Espesante |
EVITAR |
|
|
Goma garrofín o algarrobo |
Espesante |
INOFENSIVO |
|
|
Goma guar |
Espesante |
INOFENSIVO |
|
|
Goma tragacanto o aldragante |
Espesante |
INOFENSIVO |
|
|
Goma arábiga |
Espesante |
INOFENSIVO |
|
|
Goma xantana |
Espesante |
PRECAUCIÓN |
|
|
Goma karaya |
Espesante |
PRECAUCIÓN |
|
|
Goma tara |
Espesante |
INOFENSIVO |
|
|
Goma gellan |
Espesante |
INOFENSIVO |
|
|
Sorbitol |
Edulcorante |
PRECAUCIÓN |
|
|
Goma de konjac |
Espesante |
INOFENSIVO |
|
|
Estearato polioxietileno 8 |
Estabilizador |
EVITAR |
|
|
Estearato polioxietileno 40 |
Estabilizador |
EVITAR |
|
|
Monolaurato de sorbitán polioxietilenado. Polisorbato 20 |
Estabilizador |
EVITAR |
|
|
Monooleato de sorbitán polioxietilenado. Polisorbato 80 |
Estabilizador |
EVITAR |
|
|
Monopalmitato de sorbitán polioxietilenado. Polisorbato 40 |
Estabilizador |
EVITAR |
|
|
Monoestearato de sorbitán polioxietilenado. Polisorbato 60 |
Estabilizador |
EVITAR |
|
|
Triestearato de sorbitán polioxietilenado. Polisorbato 65 |
Estabilizador |
EVITAR |
|
|
Pectinas |
Espesante |
INOFENSIVO |
|
|
Pectinas amidadas |
Espesante |
INOFENSIVO |
|
|
Gelatina (ver vídeo) |
Espesante |
EVITAR |
|
|
Fosfátidos de amonio |
Emulsionante |
PRECAUCIÓN |
|
|
Acetato isobutirato de sacarosa |
Emulsionante |
PRECAUCIÓN |
|
|
Ésteres glicéridos de colofonia de madera |
Estabilizador |
INOFENSIVO |
|
|
Difosfatos disódicos pirofosfatos |
Estabilizador |
EVITAR |
|
|
Difosfato trisódico tetrasódico tetrapotásico dicálcico |
Estabilizador |
EVITAR |
|
|
Trifosfato de pentasodio o de pentapotasio |
Estabilizador |
EVITAR |
|
|
Polifosfato de sodio o de potasio |
Estabilizador |
EVITAR |
|
|
Beta-ciclodextrina |
Estabilizador |
PRECAUCIÓN |
|
|
Celulosa microcristalina |
Emulsionante |
EVITAR |
|
|
Metilcelulosa |
Emulsionante |
EVITAR |
|
|
Hidroxipropilcelulosa |
Emulsionante |
EVITAR |
|
|
Hidroxipropilmetilcelulosa |
Emulsionante |
EVITAR |
|
|
Etilmetilcelulosa |
Emulsionante |
EVITAR |
|
|
Carboximetilcelulosa de sodio |
Emulsionante |
EVITAR |
|
|
Carboximetilcelulosa de sodio reticulada |
Emulsionante |
EVITAR |
|
|
Carboximetilcelulosa de sodio hidrolizada enzimáticamente |
Emulsionante |
EVITAR |
|
|
Sales de sodio, potasio y calcio de los ácidos grasos |
Emulsionante |
INOFENSIVO |
|
|
Sales de magnesio de los ácidos grasos |
Emulsionante |
INOFENSIVO |
|
|
Mono y diglicéridos de los ácidos grasos |
Emulsionante |
EVITAR |
|
|
Ésteres acéticos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos |
Emulsionante |
EVITAR |
|
|
Ésteres lácticos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos |
Emulsionante |
EVITAR |
|
|
Ésteres cítricos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos |
Emulsionante |
EVITAR |
|
|
Ésteres tartáricos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos |
Emulsionante |
EVITAR |
|
|
Ésteres monoacetiltartárico y diacetiltartárico de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos |
Emulsionante |
EVITAR |
|
|
Ésteres mixtos acéticos y tartáricos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos |
Emulsionante |
EVITAR |
|
|
Sucroésteres de los ácidos grasos |
Emulsionante |
EVITAR |
|
|
Sucroglicéridos |
Emulsionante |
EVITAR |
|
|
Ésteres poliglicéridos de los ácidos grasos |
Emulsionante |
PRECAUCIÓN |
|
|
Polirricinoleato de poliglicerol |
Emulsionante |
PRECAUCIÓN |
|
|
Ésteres de propilenglicol de los ácidos grasos |
Emulsionante |
EVITAR |
|
|
Aceite de soja oxidado |
Emulsionante |
EVITAR |
|
|
Estearoil-2-lactilato sódico |
Emulsionante |
INOFENSIVO |
|
|
Estearoil-2-lactilato cálcico |
Emulsionante |
INOFENSIVO |
|
|
Tartrato de estearilo |
Emulsionante |
INOFENSIVO |
|
|
Monoestearato de sorbitán |
Emulsionante |
EVITAR |
|
|
Triestearato de sorbitán |
Emulsionante |
EVITAR |
|
|
Monooleato de sorbitán |
Emulsionante |
EVITAR |
|
|
Monopalmitato de sorbitán |
Emulsionante |
EVITAR |
|
|
Polietilenglicol 6000 |
Disolvente |
EVITAR |
|
|
Carbonato de sodio |
Antiaglomerante |
INOFENSIVO |
|
|
Carbonato de potasio |
Antiaglomerante |
INOFENSIVO |
|
|
Carbonato de amonio |
Antiaglomerante |
INOFENSIVO |
|
|
Carbonato de magnesio |
Antiaglomerante |
INOFENSIVO |
|
|
Ácido clorhídrico |
Acidulante |
EVITAR |
|
|
Cloruro de potasio |
Potenciador |
EVITAR |
|
|
Cloruro de calcio |
Estabilizador |
EVITAR |
|
|
Cloruro de amonio |
Emulsionante |
EVITAR |
|
|
Cloruro de magnesio |
Estabilizador |
EVITAR |
|
|
Cloruro de estaño |
Estabilizador |
EVITAR |
|
|
Ácido sulfúrico |
Acidulante |
EVITAR |
|
|
Sulfato de sodio |
Estabilizador |
EVITAR |
|
|
Sulfato de calcio |
Estabilizador |
EVITAR |
|
|
Sulfato de amonio |
Estabilizador |
EVITAR |
|
|
Sulfato de magnesio |
Estabilizador |
EVITAR |
|
|
Sulfato de aluminio |
Estabilizador |
EVITAR |
|
|
Sulfato sódico de aluminio |
Estabilizador |
EVITAR |
|
|
Sulfato potásico de aluminio |
Estabilizador |
EVITAR |
|
|
Sulfato amónico de aluminio |
Estabilizador |
EVITAR |
|
|
Hidróxido de sodio |
Estabilizador |
PRECAUCIÓN |
|
|
Hidróxido de potasio |
Estabilizador |
EVITAR |
|
|
Hidróxido de calcio |
Estabilizador |
PRECAUCIÓN |
|
|
Hidróxido de amonio |
Estabilizador |
EVITAR |
|
|
Hidróxido de magnesio |
Estabilizador |
INOFENSIVO |
|
|
Óxido de calcio |
Estabilizador |
PRECAUCIÓN |
|
|
Óxido de magnesio |
Estabilizador |
PRECAUCIÓN |
|
|
Ferrocianuro de sodio |
Estabilizador |
PRECAUCIÓN |
|
|
Ferrocianuro de potasio |
Estabilizador |
PRECAUCIÓN |
|
|
Ferrocianuro de calcio |
Estabilizador |
PRECAUCIÓN |
|
|
Fosfato ácido de sodio y aluminio |
Emulsionante |
EVITAR |
|
|
Fosfato de huesos |
Emulsionante |
EVITAR |
|
|
Polifosfatos de calcio |
Emulsionante |
EVITAR |
|
|
Polifosfatos de amonio |
Emulsionante |
EVITAR |
|
|
Óxido de silicio |
Antiaglomerante |
INOFENSIVO |
|
|
Silicato de calcio |
Antiaglomerante |
EVITAR |
|
|
Silicato de magnesio |
Antiaglomerante |
EVITAR |
|
|
Talco |
Antiaglomerante |
EVITAR |
|
|
Silicato de sodio y aluminio |
Antiaglomerante |
EVITAR |
|
|
Silicato de potasio y aluminio |
Antiaglomerante |
EVITAR |
|
|
Silicato de calcio y aluminio |
Antiaglomerante |
EVITAR |
|
|
Bentonita |
Antiaglomerante |
INOFENSIVO |
|
|
Silicato de aluminio (Caolín) |
Antiaglomerante |
PRECAUCIÓN |
|
|
Ácidos grasos |
Antiaglomerante |
INOFENSIVO |
|
|
Estearato de magnesio |
Antiaglomerante |
PRECAUCIÓN |
|
|
Ácido glucónico |
Estabilizador |
INOFENSIVO |
|
|
Glucono delta lactona |
Estabilizador |
INOFENSIVO |
|
|
Gluconato sódico |
Estabilizador |
INOFENSIVO |
|
|
Gluconato potásico |
Estabilizador |
INOFENSIVO |
|
|
Gluconato cálcico |
Estabilizador |
INOFENSIVO |
|
|
Gluconato ferroso |
Estabilizador |
INOFENSIVO |
|
|
Lactato ferroso |
Estabilizador |
INOFENSIVO |
|
|
Ácido L-glutámico |
Potenciador |
EVITAR |
|
|
Glutamato monosódico |
Potenciador |
EVITAR |
|
|
Glutamato monopotásico |
Potenciador |
EVITAR |
|
|
Glutamato cálcico |
Potenciador |
EVITAR |
|
|
Glutamato amónico |
Potenciador |
EVITAR |
|
|
Glutamato magnésico |
Potenciador |
EVITAR |
|
|
Ácido guanílico |
Potenciador |
PRECAUCIÓN |
|
|
Guanilato sódico |
Potenciador |
EVITAR |
|
|
Guanilato dipotásico |
Potenciador |
EVITAR |
|
|
Guanilato cálcico |
Potenciador |
EVITAR |
|
|
Ácido inosínico |
Potenciador |
EVITAR |
|
|
Inosinato sódico |
Potenciador |
EVITAR |
|
|
Inosinato dipotásico |
Potenciador |
EVITAR |
|
|
Inosinato cálcico |
Potenciador |
EVITAR |
|
|
Ribonucleótidos cálcicos |
Potenciador |
EVITAR |
|
|
Ribonucleótidos disódicos |
Potenciador |
EVITAR |
|
|
Maltol |
Potenciador |
EVITAR |
|
|
Etilmaltol |
Potenciador |
EVITAR |
|
|
Glicina y glicinato sódico |
Potenciador |
EVITAR |
|
|
Acetato de zinc |
Potenciador |
PRECAUCIÓN |
|
|
Dimetilpolisiloxano |
Revestimiento |
EVITAR |
|
|
Cera de abejas |
Revestimiento |
INOFENSIVO |
|
|
Cera candelilla |
Revestimiento |
INOFENSIVO |
|
|
Cera carnauba |
Revestimiento |
INOFENSIVO |
|
|
Goma laca (Shellac) |
Revestimiento |
PRECAUCIÓN |
|
|
Cera microcristalina |
Revestimiento |
EVITAR |
|
|
Poli-L-deceno hidrogenado |
Revestimiento |
EVITAR |
|
|
Ésteres del ácido montánico |
Revestimiento |
PRECAUCIÓN |
|
|
Lanolina |
Revestimiento |
PRECAUCIÓN |
|
|
Cera polietileno oxidada |
Revestimiento |
EVITAR |
|
|
L-Cisteína |
Estabilizador |
INOFENSIVO |
|
|
Azodicarbonamida |
Oxidante |
EVITAR |
|
|
Carbamida |
Estabilizador |
INOFENSIVO |
|
|
Argón |
Gases |
INOFENSIVO |
|
|
Helio |
Gases |
INOFENSIVO |
|
|
Nitrógeno |
Gases |
INOFENSIVO |
|
|
Óxido nitroso |
Gases |
INOFENSIVO |
|
|
Butano |
Gases |
PRECAUCIÓN |
|
|
Isobutano |
Gases |
PRECAUCIÓN |
|
|
Propano |
Gases |
PRECAUCIÓN |
|
|
Oxígeno |
Gases |
INOFENSIVO |
|
|
Hidrógeno |
Gases |
INOFENSIVO |
|
|
Acesulfamo K |
Edulcorante |
EVITAR |
|
|
Aspartamo |
Edulcorante |
EVITAR |
|
|
Ciclamato |
Edulcorante |
EVITAR |
|
|
Isomaltosa |
Edulcorante |
PRECAUCIÓN |
|
|
Sacarina |
Edulcorante |
EVITAR |
|
|
Sucralosa |
Edulcorante |
EVITAR |
|
|
Taumatina |
Edulcorante |
PRECAUCIÓN |
|
|
Neohesperidina DC |
Edulcorante |
INOFENSIVO |
|
|
Maltitol |
Edulcorante |
PRECAUCIÓN |
|
|
Jarabe de Maltitol |
Edulcorante |
PRECAUCIÓN |
|
|
Lactitol |
Edulcorante |
PRECAUCIÓN |
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Xilitol |
Edulcorante |
EVITAR |
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Extracto de Quilaya |
Espumante |
PRECAUCIÓN |
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Amilasa |
Enzima |
PRECAUCIÓN |
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Invertasa |
Enzima |
INOFENSIVO |
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Lisozima |
Conservante |
PRECAUCIÓN |
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Polidextrosa |
Espesante |
PRECAUCIÓN |
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Polivinilpirrolidona |
Clarificante |
EVITAR |
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Polivinilpolipirrolidona |
Clarificante |
EVITAR |
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Almidón oxidado |
Espesante |
PRECAUCIÓN |
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Fosfato de monoalmidón |
Espesante |
PRECAUCIÓN |
|
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Fosfato de dialmidón |
Espesante |
PRECAUCIÓN |
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Fosfato dialmidón fosfatado |
Espesante |
PRECAUCIÓN |
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Fosfato dialmidón acetilado |
Espesante |
PRECAUCIÓN |
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Almidón acetilado |
Espesante |
PRECAUCIÓN |
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Adipato dialmidón acetilado |
Espesante |
PRECAUCIÓN |
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Hidroxipropil almidón |
Espesante |
PRECAUCIÓN |
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Fosfato dialmidón hidroxipropilado |
Espesante |
PRECAUCIÓN |
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Octenil succinato sódico |
Espesante |
PRECAUCIÓN |
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Almidón oxidado acetilado |
Espesante |
PRECAUCIÓN |
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Citrato de trietilo |
Disolvente |
EVITAR |
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Diacetato de glicerilo |
Disolvente |
EVITAR |
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Triacetato de glicerilo |
Disolvente |
EVITAR |
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Alcohol bencílico |
Disolvente |
PRECAUCIÓN |
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|
Propilenglicol |
Disolvente |
EVITAR |
LIBRO SEMANAL
Dolores Raigón
Cada sábado
LAS AVENTURAS DE PETER MACDOWELL
En busca de sus “arraises” Peter viaja a Andalucia
en una aventura llena de misterio y peligros…
En busca de sus “arraises” Peter viaja a Andalucia
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